Τα μελομακάρονα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό που συνήθως φτιάχνεται κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων. Ακολουθεί μια βασική συνταγή για μελομακάρονα:
Υλικά:
- Για τα μελομακάρονα:
- 250 γραμμάρια αλεύρι
- 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1/2 φλιτζάνι χυμό κρασιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1 αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Για το σιρόπι:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
Οδηγίες:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα καρύδια, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατέψτε το αυγό, το ελαιόλαδο, το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό κρασιού και το μπέικιν πάουντερ.
- Συνδυάστε τα υγρά με τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Φτιάξτε μικρές σφαίρες με τα χέρια σας και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Ψήστε τα μελομακάρονα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.
- Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ετοιμάστε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι, θερμάνετε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Όταν τα μελομακάρονα είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και κατόπιν βουτήξτε τα στο ζεστό σιρόπι.
- Αφήστε τα μελομακάρονα να απορροφήσουν το σιρόπι για περίπου 10-15 λεπτά.
- Σερβίρετε και απολαύστε τα νόστιμα μελομακάρονα!
Καλή απόλαυση!