Η τρίτη και τελευταία ημέρα του 3ου Messinia Forum ξεκίνησε το πρωί της Κυριακής με θεματική ενότητα που ήταν αφιερωμένη στην παρουσίαση του «Κυριακάτικου τραπεζιού» από τον αγαπημένο μας τηλε- μάγειρα Ηλία Μαμαλάκη, που παρά το πρόβλημα της υγείας του, τίμησε τις εργασίες του Forum με την παρουσία του!
Προηγήθηκε Live cooking με τοπικούς συλλόγους της Μεσσηνίας, παρουσία των σεφ Ιάκωβου Απέργη, Μυρσίνης Λαμπράκη, Γεωργίου Τσαπάρα και Νίκου Φωτιάδη.
Ο Ηλίας Μαμαλάκης στην τοποθέτησή του αναφέρθηκε στην κρίση που περνάει το Κυριακάτικο τραπέζι, λόγω των αυξημένων υποχρεώσεων και τις καθημερινές απαιτήσεις με τις πολλές δραστηριότητες των οικογενειών.
Το οικογενειακό Κυριακάτικο τραπέζι είναι μια παράδοση που αντέχει στον χρόνο και γεμίζει κάθε σπίτι με ζεστασιά, αγάπη και συναισθηματική σύνδεση. Είναι μια στιγμή για να καθίσουν όλοι μαζί και να απολαύσουν όχι μόνο το φαγητό, αλλά και την επικοινωνία και την αλληλοστήριξη.
Ας φανταστούμε το σκηνικό: η κουζίνα γεμίζει με αρώματα από φρεσκομαγειρεμένα φαγητά, οι μαμάδες ή οι γιαγιάδες προετοιμάζουν παραδοσιακά πιάτα, ενώ τα παιδιά τρέχουν γύρω γύρω, γελώντας και απολαμβάνοντας τον χρόνο με τους αγαπημένους τους. Κάθε πιάτο κουβαλάει μια ιστορία, μια συνταγή που πέρασε από γενιά σε γενιά, και ενώνει την οικογένεια σε κάθε μπουκιά.
Το Κυριακάτικο τραπέζι δεν είναι απλά μια ευκαιρία για φαγητό, αλλά για σύνδεση, για να συζητήσουν τα μέλη της οικογένειας τις εμπειρίες της εβδομάδας που πέρασε, να μοιραστούν τα νέα τους και να ενισχύσουν τους δεσμούς τους. Εκεί, στην καρδιά του σπιτιού, γεννιούνται αναμνήσεις και συνήθειες που μας συντροφεύουν σε όλη μας τη ζωή.
Η αίσθηση της κοινότητας και της ενότητας είναι μοναδική. Το τραπέζι μπορεί να είναι γεμάτο με μια ποικιλία από φαγητά – από κλασικές πίτες, κρέας ψητό με πατάτες, σαλάτες φρέσκες και γλυκά που παρασκευάζονται με ιδιαίτερη προσοχή και αγάπη. Ο ήχος από τα ποτήρια που τσουγκρίζουν, οι ιστορίες που ακούγονται και τα γέλια που αντηχούν είναι όλα μέρη αυτής της εμπειρίας που είναι δύσκολο να αποτυπωθεί πλήρως με λόγια.
Αυτό το τραπέζι είναι κάτι παραπάνω από φαγητό. Είναι μια τελετή, μια στιγμή που μας θυμίζει τη σημασία της οικογένειας, της αγάπης και της συντροφικότητας, και που μας δίνει τη δυνατότητα να νιώσουμε ευγνωμοσύνη για όσα έχουμε.
